飛良泉 熟成山廃純米酒 1800ml
¥3,410 （税込）
「飛良泉本舗」の「熟成山廃純米酒（旧 長享）」
酒造好適米「山田錦」を敢えて高精米せず山廃仕込み本来の野性味ある酸、旨味を十分に引き出した純米酒。
骨格のしっかりとした飲みごたえあるフルボディに、高めの酸があと味のキレを演出。
熟成酒のような深みのある凝縮された味わいで飲みごたえ十分。
日本酒通をうならせる重いボディの男酒です。
一言でこんなお酒です
飛良泉ならではの力強い骨格を感じさせる辛口酒。
その中でも特に力強さを感じさせるどっしりとした風格。凝縮した米本来の旨味、日本酒通のための隠れた銘酒です。
【2024.6 酒質変更】
アルコール分
変更前 約17度 変更後 約15度
精米歩合
変更前 65% 変更後 60%
使用米
変更前 山田錦 変更後 美山錦/秋田酒こまち
| アルコール分 | 15.0~15.9% |
|---|---|
| 原材料 | 米 米麹 |
| 使用米 | 秋田県産美山錦74% 秋田県産秋田酒こまち26% |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 酸度 アミノ酸度 | 1.9 / – |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
醸造年度により若干変更がございます。
