高清水限定酒 秘伝貴富仕込み 純米大吟醸 加藤均α 720ml

¥10,000 (税抜)

秋田を代表する酒造メーカー、高清水の限定品「秘伝貴富仕込み 純米大吟醸 加藤均α」

平安時代の古文書にも記述がある、酒で酒を仕込むことでもたらされる上質な香味の再仕込酒。

その酒を「究極の日本酒」と言い続けてきた杜氏がいる。

高清水の御所野蔵 初代杜氏「加藤 均」。

加藤は平安の発明を最高の形で令和の世に送り出すべく己の知性と感性、蔵人たちの技術力を総動員。

 

酒米の最高峰「山田錦」を35%まで磨き醸した純米大吟醸を「水・水・酒」と三段で仕込む一時たりとも気の抜けないシビアな酒造りで渾身の一本を醸し上げた。

この酒は、加藤 均という杜氏の生き方を映した真に美しき酒である。

 

アルコール分 17.3%
原材料 米 米麹 清酒
使用米 山田錦
精米歩合 35%
日本酒度 非公開(甘口)
酸度 アミノ酸度 非公開
使用酵母 非公開

醸造年度により若干変更がございます。

クリア
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説明

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