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秋田地酒 秋田市新政リスト あらまさの日本酒一覧 |
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| 秋田の地酒 新政（あらまさ） |
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| 今も昔も 想い一徹 | ||
| 新政酒造株式会社 | ||
| 嘉永五年（1852 年）創業、新政酒造株式会社。 新政を語る上で忘れてはいけない六號酵母。新政のもろみから発見された当時の新酵母は別名 新政酵母と言われ、全国の醸造家から好評を得た良質の酵母でした。新政は今でも一部の吟醸酒を除き香りのよいこの酵母で仕込んでいます。 機械化が進んでいる新政ですが、山内杜氏の豊富な勘と経験、軟水の仕込み水ゆえのまろやかできめ細かな酒を造っています。 |
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