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秋田の地酒 刈穂 2/2
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| その水 不変なれば 酒もまた然り |
| 秋田清酒株式会社 |
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出羽鶴、刈穂、２つの蔵を有する秋田清酒。やわらかな口当たりの出羽鶴の仕込み水は出羽山系の伏流水から湧き出る清冽な極軟水。キレのある淡麗辛口の酒質の刈穂は秋田では珍しい中硬水を仕込み水に使っています。出羽鶴は、松倉や環など、食の安全、安心をテーマにしたオーガニックの日本酒を、刈穂はその特異性を生かし山廃純米超辛口など、極めて辛口の日本酒を生産。丁寧に、付加価値のある酒を造る貴重な酒蔵のひとつです。 |
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秋田・刈穂の人気の大吟醸 キリッと辛口 |
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| 刈穂酒造株式会社 |
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硬質な湧水から醸し出される骨格のしっかりした酒質。
山廃造りに適してた硬水で、キリッとした清涼感を感じさせる大吟醸に仕上がりました。 |
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秋田・刈穂の最高傑作 ご贈答にお薦めの大吟醸酒 |
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| 刈穂酒造株式会社 |
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華やかで透明感のある香り、口中であざやかに広がる極上の吟あじ、刈穂蔵の技術の粋を集めた大吟醸です。 |
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じっくり熟成！日本酒通の方へ！ |
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刈穂酒造 |
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山廃仕込み |
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刈穂蔵伝承の山廃仕込による純米大吟醸酒。
3年間熟成させ、穏やかで奥行きのある香味が特徴です。 |
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繊細な口当たりと、キメ細やかで豊かな味わい |
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| 刈穂酒造株式会社 |
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秋田県の酒米「酒こまち」を全量使用。
上槽後、瓶貯蔵・熟成し、味わいの乗ったところで出荷。
繊細な口当たりと、キメ細やかで豊かな味わいが特徴です。 |
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清らかな水のような極上の贈答酒です |
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| 刈穂酒造株式会社 |
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最高級の酒米「山田錦」を全量使用。
清らかな水のような口あたりと、香り高い刈穂酒造自信の逸品です。 |
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さっぱりとした酸と旨みが特徴の、冷やしておいしい純米酒です。
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アルコール度数 |
14.0〜14.9 |
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原材料 |
米 米麹 |
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精米歩合 |
60% |
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使用米 |
美山錦 めんこいな |
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日本酒度 |
+4.0 |
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酸度 |
1.5 |
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使用酵母 |
- |
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刈穂酒造株式会社
| 販売価格（税抜き） |
| 300ml |
３９７円 |
| 1ケース/12本 |
４,７６４円 |
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| 刈穂 山廃純米 超辛口 |
特定名称：特別純米酒 |
タイプ：超辛口 |
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刈穂蔵伝承の山廃仕込みによりもろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒です。
辛さだけではない、きめ細やかに凝縮された上質の旨味がひろがります。
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アルコール度数 |
15.0〜15.9 |
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原材料 |
米 米麹 |
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精米歩合 |
60% |
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使用米 |
美山錦 秋の精 めんこいな |
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日本酒度 |
+12.0 |
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酸度 |
1.5 |
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使用酵母 |
- |
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刈穂酒造株式会社
| 販売価格（税抜き） |
| 300ml |
５４５円 |
| 1ケース/12本 |
６,５４０円 |
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| 刈穂 吟醸酒 六舟 |
特定名称：吟醸酒 |
タイプ：辛口 |
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独自の中硬水で醸した淡麗で、きめ細かな旨味をのせた吟醸酒です。
おだやかで心地よい香り、軽快でさわやかな口当たりが料理の味わいを引き立てます。
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アルコール度数 |
15.5 |
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原材料 |
米 米麹 醸造アルコール |
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精米歩合 |
57% |
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使用米 |
美山錦 めんこいな |
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日本酒度 |
+4.0 |
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酸度 |
1.3 |
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使用酵母 |
- |
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刈穂酒造株式会社
| 販売価格（税抜き） |
| 300ml |
４８４円 |
| 1ケース/12本 |
５,８０８円 |
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刈穂蔵独特の中硬水を用いて透明感のある香り、淡麗ながら力強さを秘めた味わいを醸し出しました。
厳冬の空気のようなキレのある味わいが特徴です。
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アルコール度数 |
16.2 |
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原材料 |
米 米麹 醸造アルコール |
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精米歩合 |
45% |
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使用米 |
山田錦 美山錦 |
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日本酒度 |
+2.0 |
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酸度 |
1.0 |
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使用酵母 |
- |
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刈穂酒造株式会社
| 販売価格（税抜き） |
| 300ml |
１,０００円 |
| 1ケース/12本 |
１２,０００円 |
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| 刈穂 吟醸酒カップ |
特定名称：吟醸酒 |
タイプ：超辛口 |
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刈穂蔵独特の中硬水で醸造した「淡麗・辛口」の吟醸酒。
蔵人の技術と酒造りへの想いを、飲みきりサイズに凝縮させた逸品です。
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アルコール度数 |
15.0〜15.9 |
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原材料 |
米 米麹 |
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精米歩合 |
57% |
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使用米 |
美山錦 めんこいな |
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日本酒度 |
+3.0 |
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酸度 |
1.4 |
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使用酵母 |
- |
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刈穂酒造株式会社
| 販売価格（税抜き） |
| 180ml |
２８７円 |
| 1ケース/30本 |
８,６１０円 |
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しっかりとした旨味で飲み応えのある純米酒です。
冷やして心地よいコクと辛さを、燗で軽快な酸と後味のキレを感じさせる食中酒におすすめの味わいです。
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アルコール度数 |
15.0〜15.9 |
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原材料 |
米 米麹 |
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精米歩合 |
70% |
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使用米 |
めんこいな |
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日本酒度 |
+3.0 |
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酸度 |
1.7 |
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使用酵母 |
- |
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刈穂酒造株式会社
| 販売価格（税抜き） |
| 180ml |
２７７円 |
| 1ケース/30本 |
８,３１０円 |
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